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Blog

09/05/2020

Cómo debe ser un buen cuchillo de jamón

Todos sabemos que un buen jamón se degusta de muchas formas diferentes, sobre todo, si es un jamón de la mejor calidad como los que tenemos en Jamones Doña Lola.

Desde el olor hasta la textura, el jamón es un manjar perfecto para todos los paladares, grandes y pequeños, y para ello, un buen corte es fun...

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27/02/2020

La grasa en el jamón

La grasa es uno de los principales elementos del jamón ibérico. A pesar de que hay muchas personas que piensan que el jamón que tiene grasa no es de calidad, no hay nada más lejos de la realidad. La grasa, entre otras cosas, aporta al jamón sabores, texturas y aromas muy diferenciadores de otros productos.

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18/02/2020

¿Qué es la DOP de Jabugo?

En los Picos de Aroche y la Sierra de Aracena es donde se elabora el conocido y famoso jamón de Jabugo, con fama mundial y Denominación de Origen Protegido.

Un jamón con esta denominación tiene que elaborarse, obligatoriamente, por parte de una empresa que esté en la región, siendo imposible obte...

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