SOBRE LOMO IBERICO DE BELLOTA ARTESANO

Raza: Cerdo  ibérico de Bellota, criados en absoluta libertad

Procedencia: Dehesa del Sureste de Extremadura

Alimentación: Leguminosas, cereales, hierba y fase final de engorde en “Montanera”, periodo de tres meses, hasta alcanzar los 160 Kg con solo bellota.

Curado: Secadero tradicional en el Sureste de Extremadura durante 9 meses

Acompañamiento: Manzanilla, Amontillado, Cerveza Tostada y Blanco con madera y Palo Cortado

Presentación: Sobre al vacío. Cortado a Cuchillo

Peso: 90g-100g

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