Raza: Cerdo 100% ibérico de Bellota, criados en absoluta libertad
Procedencia: Dehesa del Sureste de Extremadura
Alimentación: Leguminosas, cereales, hierba y fase final de engorde en “Montanera”, periodo de tres meses, hasta alcanzar los 160 Kg con solo bellota.
Curado: Secadero tradicional en el Sureste de Extremadura durante 6meses
Acompañamiento: Cava, Tinto joven y Palo Cortado.
Presentación: Sobre al vacÍo. Cortado a Cuchillo por nuestros maestros cortadores
Peso: 80g
Referencia: L208
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