ACCESO VIP
Jamón Ibérico 100% raza ibérica criado en libertad en las dehesas de Extremadura. Curación: 42 meses en secadero natural en el sureste de Badajoz.
• Peso Aprox.: 7,5 - 8 Kg
Estos jamones proceden de cerdos que son sacrificados al concluir el periodo de aprovechamiento exclusivo de la bellota •
Jamón Ibérico de Bellota 75% Raza ibérica, criado en las dehesas de extremadura en total libertad. Curación: 40 meses en secadero natural de la Sierra de Huelva
• Peso Aprox.: 7,5 - 8 Kg
• Serie de jamones de producción limitada. La adquisición se realiza bajo estricto orden de reserva •
Jamón Ibérico Cebo de campo 100% Raza Ibérica, criado en las dehesas de Extremadura en total libertad. Alimentado con recursos naturales y aportes suplementarios, cereales y leguminosas, durante 18 meses Curación: 40 meses en secaderos naturales del Sureste de Extremadura
• Peso Aprox.: 8 - 8,5 Kg
Extremidad anterior de cerdo 100% Raza Ibérica, criado en libertad en las dehesas de Extremadura. Alimentado por recursos naturales sin aportes suplementarios. Curación: 28 meses en secadero natural en el sureste de Extremadura.
• Peso Aprox.: 4,5 - 5 Kg
Extremidad anterior de cerdo 100% Raza Ibérica, criado en libertad en las dehesas de Extremadura. Alimentado por recursos naturales y aportes suplementarios de cereal y leguminosas. Curación: 28 meses en secadero natural en el sureste de Extremadura.
• Peso Aprox.: 4,5 - 5 Kg
Nuestros embutidos están elaborados con carne, grasas y tocino, de nuestros cerdos de raza ibérica. Es picada manualmente, aliñada con especias naturales seleccionadas y embutida en tripa natural.
Se curan en campanas de leña de encina y maduran de 5 a 6 meses en nuestros secaderos de Extremadura.
Piezas enteras de 1,1 kg a 1, 25 kg
Media pieza de 0,5 kg
envasadas al vacío
Piezas enteras de 1 kg a 1, 5 kg
Media pieza de 0,5 kg
envasadas al vacío
Nuestros lomos se elaboran con partes magras y cortes seleccionados, libres de grasas exteriores, procedentes de cerdos de raza ibérica. Estas carnes, embutidas en tripa natural, se aliñan con una mezcla de especias seleccionadas, siguiendo recetas originales que nos han sido transmitidas por nuestra madres y abuelas. Su curación se lleva a cabo en secaderos naturales del sureste de Extremadura, durante 9 meses como mínimo.
Piezas enteras de 1 kg a 1, 25 kg
Media pieza de 0,5 kg
envasadas al vacío
Piezas enteras de 1 kg a 1, 25 kg
Media pieza de 0,5 kg
envasadas al vacío
Piezas enteras de
0,25 kg a 0,5 kg
envasadas al vacío
El lomito de presa es nuestro producto estrella. Esta es la pieza más noble y exquisita del cerdo de raza 100% ibérica. Se aliña con una delicada selección de especias y se embucha en tripa natural. Se seca en campana de calor de leña de encina y se cura en secaderos tradicionales, de la Dehesa de Extremadura, durante 6 meses.
Sobres de jamones y paletas, cuidadosamente loncheados a cuchillo y envasados al vacío con todas las garantías, para conservar sus exquisitas cualidades. Combinamos al menos dos cortes diferentes de cada pieza. Peso de 100 g - 6 meses de caducidad
Piezas de jamones y paletas Doña Lola, perfectamente deshuesadas y pulidas por nuestros maestros jamoneros y termoretractiladas. Envasadas al vacío siguiendo todos los estándares de calidad. Caducidad aproximada de 1 año
Jamón Reserva Familiar
Jamón “Selección Cebo de Campo”
Paleta Reserva Familiar
Paleta “Selección Cebo de Campo”
